Nos cafés de Sumatra

Sumatra : Plus grande des îles d’Indonésie, Sumatra est particulièrement tournée vers la production de Robusta depuis une épidémie de rouille fin 19eme décimant une bonne partie des variétés d’Arabica, espèce très fragile. Pour autant, l’archipel indonésien nous rappelle toujours son étonnant café issus des excréments de civettes, le Kopi Luwak.

Aceh : Constituant l’extrémité nord de l’île, c’est dans cette province qu’est cultivé majoritairement l’Arabica. Visible depuis toute la région, le mont Leuser culmine à près de 3400 mètres d’altitude. Les fermes sont quant à elle jonchées entre 1200 et 1500 mètres.

A propos de nos cafés de Sumatra :

Espèce(s) : 100% Arabica

Certification(s) : Biologique, SPP

Récolte : Novembre à Juin

Préparation : Récolte manuelle, Semi-lavé (typique Indonésie)

Nombre de café : 1