Nos cafés Guatémaltèques

Guatemala : Le pays est marqué par de nombreux micro-climats qui favorisent des cafés aux profils aromatiques très variées selon les régions. Importé au milieu du XVIIIème siècle, on y cultive principalement du Typica (plus vieille variété d’Arabica) et ses dérivés naturels tels le Bourbon, le Caturra, ou le Maragogype.

San Marcos : Parmi les 8 régions productrices de café du pays, celle-ci en est la plus ancienne. Entouré de volcans (dont le Tajamulco, plus haut d’Amérique Centrale), la chaîne de montagne La Sierra Madre de Chiapas et la côte Pacifique, le café pousse aisément à San Marcos accompagné par une longue saison des pluies et des plantation situées entre 1200 et 1800 mètres d’altitude.

A propos de nos cafés du Guatemala:

Espèce(s) : 100% Arabica

Certification(s) : Biologique, SPP

Récolte : Novembre à Avril

Préparation : Récolte manuelle

Nombre de café : 1