Nos cafés Péruviens

Pérou : Plus grand producteur de café biologique, le Pérou bénéficie de plantations en très hautes altitudes (allant jusqu’à 2 200m), favorisant des arabica de très bonnes qualités. Pour autant, avec ses 200 000 tonnes de production annuelle, il est noyé par ses voisins brésiliens (2,7 M) et colombiens (750 K) dont l’identité respective est beaucoup plus affirmé auprès des consommateurs occidentaux.

Cajamarca : Région que nous affectionnons particulièrement (2 sélections de café), le café y représente la plus grosse activité économique. Impulsée par la richesse de ses cafés, elle bénéficie en plus du soutien du gouvernement qui investi notamment dans l’amélioration ou la création d’infrastructures (routes, nouvelles zones de culture…). Info pratique : c’est également là qu’on retrouve les grottes abritant les traces des premiers habitants péruviens.

A propos de nos cafés du Pérou:

Espèce(s) : 100% Arabica

Certification(s) : Biologique, SPP

Récolte : Mai à Septembre

Préparation : Récolte manuelle, Lavage, Décorticage automatique

Nombre de café : 2