PURE ORIGINE – ÉQUILIBRÉ
100% ARABICA
BIO
Guanaco – Le Lama
Guanaco, symbole de notre café bio en provenance de la coopérative péruvienne Cenfrocafé.
CAFÉ ÉQUILIBRÉ
Bien structuré, ce café offre une belle sucrosité. On l’apprécie pour sa douceur et son corps onctueux !
Torréfiés de façon artisanale, nos cafés saisonniers sont réceptionnés tous les 6 à 12 mois maximum pour garantir leur fraîcheur.
| Arôme | ★★★★★ | |
| Corps / matière | ★★★★★ | |
| Intensité | ★★★★★ | |
| Douceur / Sucrosité | ★★★★★ | |
| Équilibre | ★★★★★ | |
| Pureté | ★★★★★ |
La coopérative péruvienne Cenfrocafé
Créée en 1999, Cenfrocafe est une grande coopérative qui regroupe près de 3000 familles. Malgré sa taille, l’implication des membres est très importante. Inspirée de la Coopérative Norandino (grande coopérative péruvienne devenue un symbole du commerce équitable et agro-écologique), Cenfrocafé est très bien structurée et avancée en matière de développement durable. Depuis 2018, elle accentue sa politique qualitative en rétribuant les fermiers selon la qualité de leur travail (taux de rendement, note Q grader, taux d’humidité…).
Saisonnalité
Récolté entre mai et octobre, ce café est disponible de janvier à juin.
IDENTITÉ DU CAFÉ
Coopérative : Cenfrocafé
Pays : Pérou
Région : Cajamarca
Variété : 100% Arabica – Caturra, Bourbon, Typica
Certification : Bio
Récolte : Manuelle – mai à octobre
Surface : +15 000 hectares
Altitude : 1600 à 1700m
Process : Lavé
Date de fondation : 1999
Membres : 3000 familles
Score Q Grader : 85