PURE ORIGINE – ÉQUILIBRÉ
100% ARABICA
BIO
Concolor – Le puma
Concolor, symbole de notre café bio en provenance de la coopérative péruvienne Sol Y Café.
CAFÉ DOUX ET SIMPLE
Avec son amertume maîtrisée et ses notes de cacao, ce café péruvien vous offre une tasse douce, agréable, et finalement très classique. Parfait pour s’initier au café en grains !
Torréfiés de façon artisanale, nos cafés saisonniers sont réceptionnés tous les 6 à 12 mois maximum pour garantir leur fraîcheur.
| Arôme | ★★★★★ | |
| Corps / matière | ★★★★★ | |
| Intensité | ★★★★★ | |
| Douceur / Sucrosité | ★★★★★ | |
| Équilibre | ★★★★★ | |
| Pureté | ★★★★★ |
La Coopérative péruvienne Sol Y Café
Perchée entre 1400 et 1800 mètres, la coopérative Sol Y Café cultive également cacao, riz et grenadille. Fondée en 2005 et composée de 1160 membres, elle est en parfait accord avec les enjeux locaux : tournée vers l’international, préservation de l’environnement et responsabilité sociale.
Saisonnalité
Disponible de janvier à décembre : Très apprécié chez nos entreprises clientes, nous torréfions ce café d’une façon différente afin de développer son corps. La perte d’arômes est moins importante, nous permettant de proposer ce café toute l’année.
IDENTITÉ DU CAFÉ
Coopérative : Sol Y Café
Pays : Pérou
Région : Cajamarca
Variété : 100% Arabica – Catimor
Certfication : Bio
Récolte : Manuelle – avril à novembre
Surface : 3700 hectares
Altitude : 900 à 2050m
Process : Lavé
Date de fondation : 2006
Membres : 1149
Score Q Grader : 83