Nos cafés Colombiens

Colombie : Généralement placé dans le top 3 du classement mondial des pays producteurs, le café est un marqueur fort de la culture colombienne. Souvent dédié à l’exportation, le marché interne du café colombien se développe bien et représente environ 20% de leur production. On y cultive uniquement de l’arabica, et ses nombreux microclimats favorisent des cafés riches et diversifiés. Longtemps poussés par une politique gouvernementale intensive de la culture du café, des petits producteurs s’organisent en coopérative pour retrouver une agriculture responsable et faire face aux nombreux problèmes climatiques (sécheresse, érosion du sol…).

Cauca : Traversé du Nord au Sud par les cordillères Occidentales et Centrale des Andes, le département Cauca est principalement tourné vers l’agriculture. Avec des fermes jonches jusqu’à 2000m d’altitude, l’environnement est propice à la culture de cafés d’exception. La pauvreté est très présente (taux de pauvreté proche des 50%) dans ce département. Faire le choix de coopérative rémunérant au prix juste, c’est également soutenir la population locale face au tentation d’agricultures illégales plus rémunératrices.

A propos de nos cafés de Colombie :

Espèce(s) : 100% Arabica

Certification(s) : Biologique

Récolte : Mai à Juillet

Préparation : Récolte manuelle, lavé

Nombre de café : 2