PURE ORIGINE – ÉQUILIBRÉ
100% ARABICA
BIO
Sybil – Le colibri
Sybil, symbole de notre café bio en provenance de la coopérative guatemaltèque Manos Campesinas.
CAFÉ CACAO ET GOURMAND
Chocolat noir, c’est le parfum qui décrit le mieux ce café à la fois équilibré et onctueux. Il plaira à la fois aux débutants, amateurs et spécialistes de café tant il est gourmand !
Torréfiés de façon artisanale, nos cafés saisonniers sont réceptionnés tous les 6 à 12 mois maximum pour garantir leur fraîcheur.
| Arôme | ★★★★★ | |
| Corps / matière | ★★★★★ | |
| Intensité | ★★★★★ | |
| Douceur / Sucrosité | ★★★★★ | |
| Équilibre | ★★★★★ | |
| Pureté | ★★★★★ |
La coopérative guatemaltèque Manos Campesinas
Fondée en 1997, la coopérative Manos Campesinas a doublé depuis sa création et regroupe désormais 1200 producteurs aux nombreux dialectes (Quiché, Mam, Sipakapense…). Parmi tous ses objectifs (qualité, environnement..), elle a su donner une place importante aux femmes dans les process de décisions.
Saisonnalité
Récolté de novembre à avril, les cafés du Guatemala sont proposés de juillet à décembre.
IDENTITÉ DU CAFÉ
Pays : Guatemala
Coopérative : Manos Campesinas
Région : San Marcos
Variété : 100% Arabica – Bourbon
Certification : Bio
Récolte : Manuelle – novembre à avril
Surface : 1175 hectares
Altitude : 1200 à 2100m
Process : Lavé
Date de fondation : 1997
Membres : 1200 familles
Score Q Grader : 85