Entretien d’une machine à café professionnelle : le guide pour les entreprises

Une machine à café professionnelle sert souvent des dizaines de tasses par jour. Sans entretien régulier, le café perd vite en goût, le calcaire s’accumule et les pannes arrivent au pire moment. Bien entretenue, la même machine tient des années et sert un café constant.

Voici ce que recouvre l’entretien d’une machine à café professionnelle en entreprise : les gestes du quotidien, le détartrage, la maintenance par un technicien et ce qu’il faut attendre d’un contrat de service.

Pourquoi l’entretien compte autant

• Le goût du café : les huiles du café et les résidus de lait encrassent les conduits et donnent de l’amertume.
• La durée de vie de la machine : le calcaire use les pièces et finit par boucher le circuit d’eau.
• L’hygiène : un circuit lait mal nettoyé devient vite un nid à bactéries.
• Les pannes : la plupart des arrêts de machine viennent d’un entretien oublié.

Les gestes du quotidien

Ils prennent quelques minutes et peuvent être faits par n’importe quel membre de l’équipe :

• vider le bac à marc et le bac d’égouttage ;
• remplir le réservoir avec de l’eau fraîche, si la machine n’est pas raccordée au réseau ;
• lancer le rinçage du circuit lait après usage, pour les machines qui préparent des boissons lactées ;
• essuyer la buse et l’écoulement café.

La plupart des machines professionnelles affichent un message quand un geste est nécessaire. Le plus simple est de désigner une ou deux personnes référentes.

Nettoyage et détartrage : à quelle fréquence ?

La fréquence dépend du nombre de tasses et de la dureté de l’eau. Les machines professionnelles comptent les cafés servis et demandent elles-mêmes un nettoyage ou un détartrage au bon moment. Il suffit de suivre ces alertes avec les produits recommandés par le fabricant.

• Le nettoyage du circuit café retire les huiles et les résidus de mouture.
• Le nettoyage du circuit lait retire les dépôts de lait, à faire très régulièrement.
• Le détartrage retire le calcaire. Un filtre à eau ou un adoucisseur réduit fortement sa fréquence, surtout en Île-de-France où l’eau est calcaire.

Chez Myspresso, le produit d’entretien est fourni avec la machine en location.

La maintenance par un technicien

Certaines opérations demandent un professionnel : changement des joints, réglage du moulin, contrôle de la qualité du café, remplacement des pièces d’usure. Les visites régulières d’un technicien permettent de repérer une dégradation avant la panne.

Nos techniciens testent le café servi par votre machine dans le cadre d’un suivi qualité. Quand la qualité baisse, nous intervenons ou nous remplaçons la machine avant qu’elle ne tombe en panne. Un service d’entretien régulier sur place est proposé en option.

Que faire en cas de panne ?

Une machine en panne, c’est une équipe sans café. Avant de choisir un prestataire, vérifiez trois points :

• le délai d’intervention sur site ;
• la machine de prêt pendant la réparation ;
• la réparation en atelier par un centre agréé.

Myspresso intervient dans la journée en Île-de-France et le lendemain ailleurs en France (jours ouvrés). En tant que centre de service agréé, nous réparons les machines professionnelles Jura et WMF dans notre atelier, et une machine de prêt est installée pendant ce temps.

Contrat d’entretien ou location avec service inclus ?

Si vous êtes propriétaire de votre machine, l’entretien et les réparations sont à votre charge après la garantie constructeur. Un contrat d’entretien évite les mauvaises surprises.

En location, tout est déjà compris : SAV illimité, garantie pendant toute la location, produit d’entretien, intervention rapide et machine de prêt. C’est souvent la solution la plus simple pour une entreprise qui ne veut pas gérer la machine. Comparez les formules dans notre guide acheter ou louer une machine à café professionnelle.

Pourquoi confier l’entretien à Myspresso

• Un centre de service agréé pour les machines Jura et WMF, avec un atelier de réparation.
• Une intervention dans la journée en Île-de-France, le lendemain ailleurs en France (jours ouvrés).
• Une machine de prêt pendant la réparation.
• Le café livré selon votre consommation, avec un réassort d’urgence en cas de rupture.

Découvrez notre service café pour entreprise, notre offre de location de machine à café, ou demandez une dégustation gratuite.

Questions fréquentes

À quelle fréquence détartrer une machine à café professionnelle ?

Cela dépend du nombre de tasses servies et de la dureté de l’eau. Les machines professionnelles comptent les cafés et demandent elles-mêmes un détartrage au bon moment. Un filtre à eau réduit fortement cette fréquence.

Qui entretient une machine à café en location ?

Chez Myspresso, nos techniciens entretiennent et réparent les machines louées. Le SAV, la garantie, le produit d’entretien et la machine de prêt en cas de panne sont compris dans la location.

Combien de temps pour réparer une machine à café professionnelle ?

Myspresso intervient dans la journée en Île-de-France et le lendemain ailleurs en France (jours ouvrés). Si la machine doit partir en atelier, une machine de prêt est installée pendant la réparation.

Réparez-vous les machines Jura et WMF ?

Oui. Myspresso est centre de service agréé et répare les machines professionnelles Jura et WMF dans son atelier.

Que faire chaque jour pour entretenir la machine ?

Vider le bac à marc et le bac d’égouttage, remplir le réservoir si la machine n’est pas raccordée, et lancer le rinçage du circuit lait après usage. Ces gestes prennent quelques minutes.